¿Por qué las personas necesitan tomar proteínas?
La nutrición forma parte de uno de los hábitos indispensables para cualquier ser humano. Y es a través de la ingesta de diferentes alimentos, las personas podemos incorporar al organismo todos los minerales, vitaminas o proteínas que necesita el organismo para funcionar correctamente.
Uno de estos micronutrientes esenciales son las proteínas, cuya misión principal es aportar energía al cuerpo. No obstante, la importancia de este elemento nutritivo va más allá de ser un simple energizante para el organismo.
Las proteínas son fundamentales para las estructuras de los huesos o la piel. No obstante, también intervienen en el transporte de oxígeno, concretamente a través de una proteína denominada hemoglobina.
Así, al menos 10.000 proteínas forman parte de las estructuras del cuerpo humano. Así, estos micronutrientes ayudan a aumentar y conservar la masa muscular; además de contribuir al buen estado de salud de los huesos.
Proteínas y aminoácidos.
Las proteínas y aminoácidos pueden parecer lo mismo, pero no lo son, aunque guardan una estrecha relación en el organismo. Esto es que a través de diversas combinaciones de aminoácidos, el organismo conforma las proteínas.
En este sentido, el propio cuerpo humano tiene capacidad para fabricar 11 de los 20 tipos de aminoácidos que se utilizan para la formación de proteínas. Así, los 9 aminoácidos restantes solo pueden conseguirse gracias a la alimentación.
Estos nueve aminoácidos esenciales que solo se pueden obtener desde la alimentación son los siguientes: Lisina, leucina, isoleucina, metionina, fenilalanina, treonina, triptófano, valina e histidina.
Diferencias entre la proteína vegetal y la animal.
Entre los alimentos encontramos aquellos que son fuente de proteína vegetal y fuente de proteína animal. En el caso de la animal, son consideradas completas, ya que albergan los nueve aminoácidos esenciales; no obstante, no todas las de origen vegetal contienen la totalidad de aminoácidos.
Esta circunstancia no siempre es así al 100%. Y es que existen algunas fuentes vegetales de proteínas, como la quinoa, soja u otros tipos de legumbres, que si proporcionan los nueve aminoácidos esenciales que necesita el organismo.
Por tanto, para gozar de unos buenos niveles de proteínas, es importante llevar a cabo una dieta saludable y equilibrada, que incluya tanto fuentes vegetales, como fuentes animales. Es decir, carne, pescado, huevos, lácteos, legumbres, frutos secos, verduras y frutas.
Dosis suficiente.
Teniendo en cuenta la importancia de las proteínas en el correcto funcionamiento de diferentes estructuras del organismo y su influencia en la salud de éstas, el ser humano necesita consumir al día una dosis mínima de este micronutriente esencial.
La cantidad de proteínas que requiere cada persona de forma diaria depende de diferentes factores; como la edad, sexo, nivel de actividad física, composición corporal o situación fisiológica.
En concreto, las recomendaciones de la gran mayoría de expertos para personas adultas se basa en una proporción de 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal. En este sentido, una persona de 80 kg, debe tomar al día unos 64 gramos diarios de este micronutriente.
No obstante, las personas que realizan ejercicio físico con regularidad necesitan un aporte mayor de proteínas. En torno a 1 gramo por cada kg de peso al día. Si bien, este aspecto depende de la intensidad y carga de trabajo físico.
