Vinagre blanco vs vinagre de manzana ¿Cuál es mejor?
El vinagre es de esas sustancias que literalmente sirven para todo, desde preparaciones culinarias hasta limpiar superficies o ropa e incluso puede ser ideal para aliviar algunos malestares. Pero es muy frecuente encontrar variantes como el de manzana y el tradicional vinagre blanco.
Seguramente te hayas preguntado cuales son sus diferencias o cuál será mejor, pues llegaste al sitio correcto porque hoy lo descubrirás
VINAGRE BLANCO:
Desde el nombre encontramos la primera diferencia, porque el vinagre blanco tiende a ser completamente blanco transparente, mientras que el vinagre de manzana tiene una tonalidad marrón. Esto se debe a que el vinagre blanco es destilado o espirituoso, por lo cual lo hace transparente.
Es importante destacar también, que el vinagre blanco se obtiene de la fermentación del alcohol etílico, que más tarde consigue diluirse en agua. Su sabor es mucho más ácido, lo cual se debe a que cuenta con un porcentaje de entre el 4% y 7% de ácido acético y un porcentaje de entre 93% y 96% de agua.
Tiene un sabor ácido y es muy bueno para hacer verduras en conserva y para cocinar. También es antimicrobiano y funciona como limpiador y desinfectante.
VINAGRE DE MANZANA
El vinagre de manzana está elaborado a base de jugo de manzana o pulpa, tal como lo indica su nombre. Eso lo ha consolidado como una gran opción para ayudar con el correcto funcionamiento del sistema digestivo, a proporcionar enzimas digestivas y bacterias intestinales buenas.
Contiene entre 5% y 6% de ácido acético, y entre 94% y 95% de agua. Se hace machacando manzanas extrayendo el líquido y luego pasándolas por dos procesos de fermentación.
Puede usarse como aderezo, para marinar o para hacer vinagretas, y también puedes agregarlo en tu dieta para bajar de peso, mejorar la salud de tu corazón y hasta como remedio para la caspa.
En resumen, el vinagre de manzana es para la cocina, y el vinagre blanco es para limpieza. También es importante recordar que ambos son muy ácidos y deben usarse con moderación, diluidos con agua.
