LECHUGA: Propiedades y beneficios
La lechuga, es una de las verduras de hoja verde más populares del planeta. Se cultiva desde hace más de 2.000 años y existen más de 200 variedades. Se consume principalmente cruda en platos fríos o templados, tiene una textura ligeramente crujiente, sabor suave y es muy refrescante, porque contiene mucha agua.
Propiedades
Las principales propiedades de la lechuga son:
Proteínas. Las proteínas que tiene la lechuga, permiten crear a nuestro organismo nuevas proteínas, responsables de construir tejidos, como los de nuestra masa muscular. Es una proteína completa por lo que tiene todos los 8 aminoácidos esenciales.
Calcio y Omega3. De hoja verde, larga y crujiente. Es una de las variedades que más vitaminas y propiedades tiene, con alto contenido en minerales y Omega 3.
Vitamina C. Hay quien dice que tiene más vitamina que una naranja. La lechuga romana está repleta de los antioxidantes vitamina C y vitamina A, que juegan un papel clave en el equilibrio y mantenimiento de muchos sistemas en el cuerpo.
Hierro. Una cabeza de lechuga romana contiene 6 mg de hierro, lo que supone una importante fuente de hierro en la dieta de los vegetarianos y veganos.
Agua. La lechuga romana tiene un contenido de agua extremadamente alto. Y es baja en carbohidratos, azúcar y fibra.
Rica fuente de vitamina A, B y K. Como ocurre con la mayoría de los vegetales de hoja verde, la lechuga romana es rica en beta-caroteno, vitaminas del grupo B y K.
Bajos niveles de ácido oxálico. La lechuga romana podría ser una buena opción si sufres problemas renales, ya que tiene una cantidad muy baja de este anti-nutriente.
Rica en minerales. Aunque su color es más claro, la hoja verde de la lechuga romana es muy rica en minerales. Su cogollo contiene cobre, magnesio, fósforo, potasio, selenio y zinc.
Beneficios
Los principales beneficios de la lechuga son:
Tiene propiedades diuréticas: es una hortaliza que ayuda a combatir la retención de líquidos.
Cuida nuestro corazón: la lechuga contiene flavonoides, fundamentalmente quercetina, que tiene la propiedad de disminuir el riesgo de enfermedades cardíacas.
Protege la mucosa gástrica.
Ayuda a regular los niveles de azúcar en sangre.
Facilita una correcta hidratación del cuerpo por su alto contenido en agua.
Estimula la correcta función de los riñones y previene infecciones del sistema urinario, también por su alto contenido en agua.
Saciante: una propiedad muy beneficiosa para las personas que siguen una dieta de adelgazamiento o quieren controlar su peso.
Favorece el sueño: la lechuga contiene lactucarium, que actúa como calmante sobre el sistema nervioso, por ello se dice que la lechuga contiene propiedades relajantes y favorecedoras del sueño.
